Como abrir um açougue

Abrir um açougue hoje é uma aventura e exige ter um pouco de capital, alguns contatos, mas acima de tudo, muita autoconfiança, energia e perseverança. Neste artigo da .com queremos dar-lhe algumas pistas ao criar um açougue, documentação, burocracia, financiamento, fornecedores de carne, processos de preservação de carne, retorno, etc. Leia atentamente e se tiver alguma dúvida deixe um comentário e se pudermos vamos ajudá-lo a abrir o projeto da sua vida, a loja de carnes e salsichas.

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Um dos aspectos chave na abertura de uma loja de carne e salsicha é a contratação de pessoal, acho que o serviço é praticamente individualizado e ter uma pessoa gentil e atenta pode fazer as pessoas voltarem e comprarem à vontade.

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Se você quiser abrir uma loja de carnes, uma das coisas mais importantes é a localização que você deve procurar por uma rua movimentada, para poder ser pedestre, uma localização muito boa para este tipo de lojas é perto dos mercados municipais ou perto das lojas de frutas como o O público-alvo é geralmente o mesmo.

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Perfil do empresário que monta um açougue . Uma das vantagens de se montar um açougue é que ele não apresenta grandes dificuldades para realizá-lo, uma vez que não requer experiência prévia ou treinamento, embora seja conveniente saber trabalhar no setor. Será ideal para pessoas que querem empreender e estão dispostas a adquirir conhecimento sobre os artigos e o funcionamento do negócio.

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Ao falar sobre as margens de um negócio de carnes, a primeira coisa a considerar é que os produtos são vendidos a preços diferentes e que uma parte deles perde valor ou deve ser descartada inteiramente. Assim, a margem bruta sobre o preço de compra estimado pelo setor para uma empresa de varejo dedicada à venda de carnes e salsichas varia entre 20 e 50% sobre o preço de compra em que os resíduos, que é em torno de 10-20% da mercadoria comprada.

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Os custos e etapas que devem ser levados em conta para abrir um açougue são os seguintes:

• aluguel ou compra das instalações
• condicionamento das instalações, sinalização externa, prateleiras, geladeiras, etc. Isso pode ser em torno de € 30.000
• sala fria, cerca de € 10.000
• primeira compra de carne e salsichas: € 2000
• Constituição do scp ou sl entre 500 e 3000 €

Como você vê a montagem de um açougue pode custar sem contar a compra das instalações de cerca de € 20.000.

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O setor açougueiro é um dos maiores subgrupos do setor de alimentos, o verdureiro é o estabelecimento mais estável na venda de seus produtos. Além disso, enquanto as vendas de outros produtos, como laticínios, alimentos embalados, etc, cresceram. das grandes superfícies, a carne e linguiça continuam sendo adquiridas principalmente nos açougues tradicionais. A razão para isso é que a maioria dos consumidores associa mais frescura e qualidade à carne e salsicha vendida em açougues do que àqueles vendidos em supermercados e supermercados, além da maioria das compras feitas. nessas grandes áreas, elas têm uma periodicidade majoritária de 15 dias ou um mês. A demanda por produtos de carne vem basicamente do ambiente próximo à sua localização. Portanto, os clientes serão as famílias que vivem nas proximidades das instalações ou pessoas que visitam frequentemente esta área. Por estas razões, recomendamos que você abra um açougue em locais com muito tráfego e muita população.

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A chave para o sucesso de um açougue é oferecer sempre carne fresca de qualidade a preços competitivos e, acima de tudo, um tratamento requintado.

Para alcançar uma oferta de qualidade, é essencial conhecer os gostos dos clientes e adaptar gradualmente a variedade de produtos às necessidades dos clientes. Por exemplo, atualmente existem empresas que estão adicionando produtos exóticos e ecológicos à sua oferta, enquanto outras estão introduzindo-as por meio de vendas pela Internet.

Uma boa maneira de saber quais produtos os clientes gostam e de fazer os clientes conhecerem os produtos é tentar. Para isso, podem ser feitas degustações de novos produtos que se destinam a ser incorporadas na oferta do açougue.

Também é essencial diferenciar da concorrência por meio de serviços que fornecem valor aos clientes. Por exemplo, é possível permitir que pedidos sejam feitos por telefone e, além disso, se o cliente não puder viajar até a loja de frutas para buscá-lo, ele será entregue em sua casa.

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Estratégia de preço de um açougueiro é desenvolvido neste projeto deve basear-se em oferecer um produto de qualidade a preços competitivos. Portanto, o preço será orientado de acordo com os preços da concorrência, levando em conta que haverá certos itens que temos que vender a preços agressivos, principalmente no início, para atrair o cliente e levá-lo a experimentar o produto. produtos