O que comer em Tarragona

Quando pensamos na gastronomia catalã, costumamos pensar em pão com tomate, certo? A verdade é que existem muitos pratos típicos catalães e, além disso, há outros típicos de cada uma das regiões. Este é o caso de Tarragona, uma área com muitas receitas baseadas em seus produtos estelares, como peixe, uma variedade de vegetais, nozes ... Se você vai passar alguns dias nesta cidade e seus arredores, além dos monumentos históricos de Tarragona, de nós recomendamos que você come em Tarragona para desfrutar da comida regional deste território ao máximo.

O que comer em Tarragona: calçots com romesco

O prato mais típico que você pode comer em Tarragona e arredores - especialmente na cidade de Valls - são os "calçots" com molho romesco . É uma variedade alongada de cebolinha que é comido na grelha, sendo temporada entre janeiro e abril, feita na grelha diretamente sobre o fogo e acompanhada por um delicioso molho, romesco.

Este acompanhamento é preparado em um almofariz com tomate, avelãs, alho, óleo ... Você pode ver a receita em nosso artigo Como fazer romesco e também serve para acompanhar carnes, peixes, saladas, escalivada ...

O que comer em Tarragona: peixe

Toda a costa de Tarragona pode orgulhar-se da qualidade e variedade dos seus peixes e mariscos . Do porto de pesca da capital de Tarragona ao Delta del Ebro, passando por Cambrils, Sant Carles de La Ràpita e outros locais conhecidos pela sua tradição de pesca, podemos provar produtos exclusivos do mar.

Podemos destacar a caçarola romesco, um prato semelhante ao zarzuela preparado com o molho que mencionamos anteriormente; camarões e lagostins de La Ràpita; l ' arrossejat e os fideus rossejats (arroz e macarrão de ouro); arroz preto ; os mexilhões do Delta ... Nós nunca terminaríamos!

O que comer em Tarragona: coca de recapte

Embora receba muitos nomes: coca de recapte, estropatxo, recapte ... e há muitas variedades, todas vêm da mesma idéia: uma base com uma massa semelhante à do pão coberto com vegetais e acompanhada de sardinha, linguiça, anchova, atum, etc. tudo cozido, tradicionalmente em forno de lenha.

No passado, entendia-se por "recapitular" o que eles tinham em casa para se prover e o que eles tinham que aproveitar. Assim, que os elementos do jardim presentes em todas as casas serão unidos como; pimentões, cebolas, tomates, beringelas ... com o que estava disponível para fazer uma coca, junto com a massa de pão que todas as casas amassavam.

O que comer em Tarragona: nozes

Nem você pode deixar Tarragona sem ter provado suas nozes, algumas até com uma denominação de origem. As avelãs de Reus (reconhecidas como DO) ou as amêndoas, entre outras, são das mais abundantes; Eles servem como base para muitas receitas, especialmente sobremesas, mas a melhor maneira de prová-las será sempre comê-las sozinhas.

O que comer em Tarragona: pa amb tomàquet

Claro, se você perguntar o que comer em Tarragona, devemos também responder: pa amb tomàquet (pão com tomate), o prato mais conhecido da culinária da Catalunha. A tradição marca que é um bom pão de camponeses com fatias muito grandes, esfregadas com tomates espalhados e regadas abundantemente com um bom azeite.

Nos distritos de Tarragona, o azeite será sempre de alta qualidade, destacando-se entre todo o azeite de oliva com denominação de origem Siurana. E que melhor maneira de acompanhar esta comida catalã com uma boa linguiça regional? Presunto, fuet, salsicha catalã, queijos ... O que você quiser!